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そば 百名店 2017
うまいもの、いま食べるなら、このお店。
和食の中でも、様々なシーンで気軽に楽しめる、そば。人気のそば粉100％の十割そばや、そば殻も挽いた田舎そばなど、コシや香り、喉越しの違いをその舌で確かめてみてください。職人の技術が込められた、そば百名店はこちらです。
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玄奈良県奈良市 -
蕎麦切り 酒 大愚東京都赤坂・永田町・溜池
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手打そば 車家東京都立川市・八王子市周辺
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手打ち蕎麦 たがた静岡県静岡市（静岡・清水）
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胡蝶庵 仙波岐阜県岐阜・大垣・揖斐川
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蕎麦 ふじおか長野県長野・志賀高原・北信濃
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吟八亭 やざ和東京都千住・綾瀬・葛飾
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玉笑東京都原宿・表参道・青山
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凡味 そばきり群馬県前橋・高崎
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そば切 雨耕庵北海道札幌市
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一東菴東京都大塚・巣鴨・駒込・赤羽
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蕎麦 たじま東京都六本木・麻布・広尾
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手打ち十割そば 振甫町 縁愛知県名古屋市
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生粉打 作美滋賀県甲賀・湖南
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薮蕎麦 宮本静岡県焼津・藤枝・御前崎
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石臼挽き手打蕎楽亭東京都四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋
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石臼挽き蕎麦香房 山の実長野県長野・志賀高原・北信濃
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三合菴東京都目黒・白金・五反田
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職人館長野県軽井沢・佐久
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紫仙庵東京都東急沿線
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東白庵 かりべ東京都四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋
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そば処 鞍馬東京都中野～西荻窪
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宇奈根 山中東京都京王・小田急沿線
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そばきり 日曜庵東京都千住・綾瀬・葛飾
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手打そば ながいけ静岡県焼津・藤枝・御前崎
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そば屋 長森新潟県魚沼・十日町・湯沢
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狭山 翁埼玉県所沢・飯能
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蕎麦工房 膳京都府宇治・南山城
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そばの実長野県長野・志賀高原・北信濃
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ろあん 松田 篠山店兵庫県丹波篠山
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浅草じゅうろく東京都上野・浅草・日暮里
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手打蕎麦 じゆうさん東京都西武沿線
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専心庵山梨県甲府・山梨・笛吹
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鯨荘 塩町館茨城県北茨城・奥久慈周辺
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手繰りや 玄治東京都西東京市周辺
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眠庵東京都秋葉原・神田・水道橋
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手造りそば 打墨庵 加瀬千葉県勝浦・鴨川・館山
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あめこや東京都京王・小田急沿線
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ら すとらあだ東京都中野～西荻窪
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そば 法師人東京都西武沿線
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九つ井 本店神奈川県横浜市
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手打ち蕎麦 かね井京都府京都市
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蕎麦正 まつい岐阜県美濃加茂・郡上
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手打ちそば にはち東京都西武沿線
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手打そば もり東京都池袋～高田馬場・早稲田
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手打ちそば 菊谷 巣鴨本店東京都板橋・東武沿線
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高はし東京都中野～西荻窪
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蕎麦 阿き津埼玉県上尾・久喜・行田
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そばきり 萬屋町 助六岐阜県美濃加茂・郡上
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日本橋 蕎ノ字東京都東京・日本橋
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千寿竹やぶ東京都千住・綾瀬・葛飾
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蕎麦恵土神奈川県横須賀・逗子・葉山・三浦
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玄挽蕎麦 NAGARA東京都赤坂・永田町・溜池
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草庵石川県加賀・白山
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手打ち蕎麦 すず季千葉県柏・松戸
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手打蕎麦 まるやま東京都京王・小田急沿線
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仲佐岐阜県高山・飛騨・下呂・白川
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手打蕎麦のたぐと北海道札幌市
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蕎麦 坐忘東京都立川市・八王子市周辺
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丹想庵 健次郎東京都上野・浅草・日暮里
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手打ち蕎麦切り 海望神奈川県横浜市
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打心蕎庵東京都京王・小田急沿線
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根津雙柿庵東京都上野・浅草・日暮里
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せきざわ長野県長野・志賀高原・北信濃
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布恒更科東京都大井・蒲田
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いな穂秋田県大館・鹿角
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蕎房 猪口屋神奈川県鎌倉・湘南
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蕎麦 きびや東京都吉祥寺・三鷹・武蔵境
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わき水福島県郡山・三春
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手打そば 乃田大阪府北河内・東大阪
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蕎麦懐石 無庵東京都立川市・八王子市周辺
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志蕎庵 江月愛知県名古屋市
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手打ち蕎麦 銀杏東京都両国・錦糸町・小岩
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おがわ京都府京都市
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慈久庵茨城県北茨城・奥久慈周辺
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蕎麦屋 此花北海道札幌市
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蕎麦 流石東京都銀座・新橋・有楽町
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蕎喰いまとみ福岡県福岡市
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蕎麦 たかま大阪府大阪市
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松翁東京都秋葉原・神田・水道橋
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蕎亭 大黒屋東京都上野・浅草・日暮里
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そば茶屋極楽坊長野県長野・志賀高原・北信濃
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うずら家長野県長野・志賀高原・北信濃
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蕎麦喰い処 利めい庵北海道札幌市
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手挽きそば 一心愛知県名古屋市
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そば切り なかむら北海道千歳・石狩・夕張・深川
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吾妻橋 やぶそば東京都上野・浅草・日暮里
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蕎遊庵栃木県小山・佐野・栃木
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いし豆北海道小樽・ニセコ・積丹
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並木藪蕎麦東京都上野・浅草・日暮里
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手打蕎麦いちむら北海道小樽・ニセコ・積丹
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玄蕎麦 野中東京都西武沿線
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鬼怒川 竹やぶ茨城県守谷・取手・牛久・稲敷
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そばきり すずき東京都西東京市周辺
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竹やぶ 柏本店千葉県柏・松戸
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志ま平東京都四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋
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蕎麦處 しみず宮崎県宮崎市周辺
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手打蕎麦 松永東京都原宿・表参道・青山
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土家東京都西東京市周辺
選出基準日：2017年5月末
