東日本では、塩や醤油をベースにしたあっさりとしたスープや、太麺を使ったラーメンが多いのが特徴です。
複数の小麦を独自の配分でブレンドした麺など、素材にこだわり抜いたラーメンもあります。
東日本で注目すべき、ラーメン 百名店はこちらです。
らーめん森や。
神奈川県 / 横浜市
流星軒
たかはし中華そば店
青森県 / 弘前・黒石・中津軽・南津軽
らぁ麺 紫陽花
愛知県 / 名古屋市
らぁ麺や 汐そば雫
らーめん大金
栃木県 / 小山・佐野・栃木
豚星。
神奈川県 / 川崎市
山之手 虎玄
愛知県 / 豊田・岡崎・西尾
ラーメン ABE's
静岡県 / 静岡市(静岡・清水)
麺道 麒麟児
長野県 / 長野・志賀高原・北信濃
麺坊ひかり
岐阜県 / 岐阜・大垣・揖斐川
いち井
新潟県 / 長岡・柏崎
麺屋 ようすけ
はりけんラーメン
茨城県 / つくば・土浦・石岡
とら食堂 松戸分店
千葉県 / 柏・松戸
拉麺人生
茨城県 / 常総・古河
麺の風 祥気
麺屋AMORE
静岡県 / 浜松・掛川・磐田
らぁ麺屋 飯田商店
神奈川県 / 箱根・湯河原
寿製麺 よしかわ
埼玉県 / 和光・新座・志木・川越
らーめん佳
北海道 / 札幌市
らーめんNageyari
兎に角 松戸店
旅館 琴平荘 中華そば処
山形県 / 庄内平野・出羽三山・鳥海山
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE
貝ガラ屋
神奈川県 / 相模原・大和周辺
らぁ麺 飛鶏
愛知県 / 犬山・瀬戸・愛知郡
The Noodles & Saloon Kiriya
寿々喜家
麺屋 桐龍
埼玉県 / 川口・越谷・春日部・三郷
ラーメン考房 昭和呈
愛知県 / 大府・常滑・知多
ラーメン 木曜日
赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店
山形県 / 米沢・白布・南陽
我流麺舞 飛燕
麺屋龍壽
らぁめん鴇
神奈川県 / 鎌倉・湘南
ら~めん 寺子屋 麺倶楽部
中華蕎麦 時雨
めん奏心
静岡県 / 焼津・藤枝・御前崎
らぁめん夢
らーめん芝浜
群馬県 / 桐生・伊勢崎・太田・館林
零一弐三
千葉県 / 船橋・市川・浦安
麺屋 菜々兵衛
らぁめん 喜乃壺
からみそラーメン ふくろう
くり山
中華そば 嘉一
宮城県 / 仙台市
ラーメン 末廣家
僕家のらーめん おえかき
麺屋 彩未
拉麺酒房 熊人
長野県 / 上田・小諸・蓼科・諏訪
自家製麺 うろた
福島県 / 福島・二本松
味処 むさし野
環2家
とら食堂
福島県 / 白河
煮干乱舞
麺処 懐や
中村麺三郎商店
狼煙
埼玉県 / さいたま市
麺饗 松韻
秋田県 / 由利本荘・象潟
麺屋 一八
中華そば よしかわ
埼玉県 / 上尾・久喜・行田
麺処 有彩
麺屋はなび 高畑本店
青竹手打ちラーメン 大和
青竹手打ラーメン 日向屋
田上家
らーめん奏
麺屋あごすけ
新潟県 / 上越・糸魚川・妙高
喜元門 研究学園駅前店
中華そば 麺や食堂 本店
神奈川県 / 海老名・厚木周辺
らーめん 鶏喰
煮干中華ソバ イチカワ
中華そば 四つ葉
埼玉県 / 熊谷・本庄・東松山・寄居
地球の中華そば
伊達屋
濃麺 海月
千葉県 / 千葉市
175°DENO担担麺 本店
和風楽麺 四代目 ひのでや
ラーメン専門店 徳川町 如水
麺屋さくら
麺屋 高橋
麺屋 白神
岐阜県 / 美濃加茂・郡上
らーめん いのうえ
ちっきん
ラーメン二郎 横浜関内店
啜磨専科
つけめん さなだ
麺座 かたぶつ
杉田家 千葉店
麺や 麗
北海道 / 千歳・石狩・夕張・深川
ぜんや
杉田家
麺や けせらせら
支那そば なかじま
群馬県 / 前橋・高崎
中華蕎麦 とみ田
浜田山
煮干らぁめん なかじま
ちばから
千葉県 / 市原・木更津・富津
麺堂稲葉Kuki Style
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